Fettine di Prosciutto di Maiale Aromatizzate al Ginepro
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di fettine di maiale
Bacche di ginepro
Sale e olio q.b.
La semplicità della ricetta sta nell’essenzialità degli elementi e questo per valorizzare l’aroma del ginepro sulle carni.
Procedimento:
In una scodella salare e cospargere d’olio le fettine di prosciutto (lo spessore delle fettine varia a seconda del vostro gusto, io le preferisco spesse 2 cm circa) unire le bacche di ginepro precedentemente schiacciate e lasciare riposare per un’ora. Preparate il barbecue e disponete le fettine sulla teglia. Cuocete a fiamma bassa. Dovete sapere che la carne di maiale non ha vari gradi di cottura, per esempio a sangue o media, ma deve essere cotta, perché può portare dei batteri pericolosi per la salute. Dunque una fettina di carne di maiale spessa due centimetri andrà cotta per una ventina di minuti.