Le Mandorle

17.09.2013 14:19

 

Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato in diverse cucine tradizionali,in particolare nella cucina siciliana e in quella pugliese. Sia nel dolce che nel salato.

Una tra le bevande più diffuse preparate con le mandorle è il latte di mandorla. Si prepara con le mandorle dolci e lo zucchero. Lo sciroppo va servito allungato con acqua freschissima. In Sicilia è comune la granita di mandorla.