Salsa Fichi e Noci

16.09.2013 12:15

Ingredienti per circa 100 gr. di prodotto:

 

6 - 7 fichi maturi

100 gr. di zucchero

1 cucchiaio raso di gin (o liquore secco)

3 - 4 noci 

Procedimento:

Pelare e tagliare finemente i fichi aggiungere lo zucchero e cuocere a fimma bassa per una quindicina di minuti. Il composto deve risultare denso e cremoso, se risultasse troppo liquido cuocere per più minuti. Togliere dal fuoco e frullare il tutto per eliminare i filamenti e granelli, poi aggiungere le noci tritate grossolanamente.

 

Abbinamenti:

Accompagan benissimo i dessert al cioccolato perché il sapore dolce contrasta l'amaro del fondente. Ottimo con la mousse al cioccolato.