Salsa Speziata al Vino Rosso

14.09.2013 15:06

Ingredienti:

200 gr. di pomodori  maturi

100 gr. di prugne mature

Peperoncino

Olio

1 cucchiaino di aceto

1 chiodo di garofano

Sale

Procedimento:

Soffriggere il peperoncino nell’olio, aggiungere i pomodori e le prugne precedentemente tagliati a cubetti. Lasciare consumare per qualche minuto. Aggiungere l’aceto e il chiodo di garofano e insaporite col sale. Lasciare cuocere per una trentina di minuti finché il composto non si addendi bene. Togliete dal fuoco, eliminate il chiodo di garofano e frullate il tutto. Riponete in frigo per almeno un’ora. La vostra salsa è pronta per accompagnare carni, salsicce, ma anche patate e vari ortaggi.