Salsa Speziata al Vino Rosso
Ingredienti:
200 gr. di pomodori maturi
100 gr. di prugne mature
Peperoncino
Olio
1 cucchiaino di aceto
1 chiodo di garofano
Sale
Procedimento:
Soffriggere il peperoncino nell’olio, aggiungere i pomodori e le prugne precedentemente tagliati a cubetti. Lasciare consumare per qualche minuto. Aggiungere l’aceto e il chiodo di garofano e insaporite col sale. Lasciare cuocere per una trentina di minuti finché il composto non si addendi bene. Togliete dal fuoco, eliminate il chiodo di garofano e frullate il tutto. Riponete in frigo per almeno un’ora. La vostra salsa è pronta per accompagnare carni, salsicce, ma anche patate e vari ortaggi.