Scaloppine di Pollo al Vino Bianco con Insalata di Valeriana

18.09.2013 10:58

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di petto di pollo (spesso 2 cm)

1 bicchiere di vino bianco

2 bicchieri d’acqua

1 dado vegetale

Farina

Sale e olio q.b.

Prezzemolo

Procedimento:

Impanare le fettine di pollo nella farina. Scaldare l’olio in una padella e fare rosolare il pollo impanato. Aggiungere il vino, l’acqua e il dado vegetale. Salate. Lasciare cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti, finché non si asciughi il brodo e si formi una crema. Servire con del prezzemolo tritato finemente. 

 

Per sapere:

Questo piatto va abbinato con una fresca e leggera insalata di valeriana, condita con poco olio e sale e una spremuta di limone.