Chianti

17.09.2013 21:21

CHIANTI

Nome: Chianti.

 

Provenienza geografica: Colli Fiorentini, Rufina, Montespertoli, Colli Aretini e Colli Senesi.              

 

Caratteristiche: è un vino dal colore rosso rubino, presenta un odore intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola. In bocca presenta un sapore armonico, asciutto e con il tempo diventa morbido e vellutato.

 

Abbinamenti: tanti sono i tipi di Chianti quindi vasto è il repertorio degli abbinamenti; esso varia dalle carni alla brace, al pesce in umido, alle carni bianche saporite, ma talvolta si serve anche con brasati di manzo e lepre in salmì.

 

Temperatura di servizio: 16-18°C.

 

Curiosità: il Chianti Rufina è particolarmente pregiato ed è da degustare a fine pasto come vino da “meditazione”.