Mousse al Cioccolato

14.09.2013 15:10

Ingredienti per 8 persone:

200 gr. di cioccolato fondente a pezzi (oppure cacao amaro)

100 gr. di latte intero

4 uova

120 gr. di burro

 

Procedimento:

Tritare il cioccolato, aggiungere il latte e cuocere per 3 minuti a fuco alto. Unire il burro e i tuorli d’uovo e mescolare finché il tutto non si amalgami bene per un altro minuto. Versare il composto in una terrina e lasciare raffreddare. Nel frattempo montare gli albumi a neve e unirli delicatamente al composto precedentemente preparato. Versare in otto stampi imburrati e porre in frigo per almeno due ore. Dopodiché sformare le mousse e servire con salsa alla frutta o panna montata o cioccolato fuso.